A vajpuha szaftos és omlós rántott csirkemell készítésének trükkjei :-)

Tricks for making soft juicy and crumbly fried chicken breast with butter :-)

Megjegyzés 

  1. Domi Mal

    Domi Mal

    Órája

    Megcsináltam , isteni finom lett

  2. Tücsök Kiss

    Tücsök Kiss

    3 órája

    Én eddig úgy tudtam, hogy nem jó előre besózni, mert kiszívja a nedvességet a húsból. Akkor ez még sincs így?

    • Tücsök Kiss

      Tücsök Kiss

      2 órája

      @Mészi főz Köszönöm! :)

    • Mészi főz

      Mészi főz

      3 órája

      nincs :-) nem teszel rá annyi sót ,hogy annyi vizet kiszívjon ami érdemben szárítaná a húst

  3. Adroff Moreno

    Adroff Moreno

    2 napja

    nice

  4. Anna Kovács

    Anna Kovács

    6 napja

    Szuper, de semmi újdonság, fortély nincs benne🤗 Én mindig is így csináltam.🤗

    • Mészi főz

      Mészi főz

      6 napja

      mert tudsz főzni .-)

  5. Kreznerich Frigyes Dénes

    Kreznerich Frigyes Dénes

    9 napja

    Basszus, én nem szerettem a rántott csirkemellet (csak a combot), de a te inspirációdra tegnap vettem mellet és megcsináltam úgy, ahogy javasoltad. Fenséges! Köszönöm szépen!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      9 napja

      @Kreznerich Frigyes Dénes köszönöm .-)

    • Kreznerich Frigyes Dénes

      Kreznerich Frigyes Dénes

      9 napja

      @Mészi főz Imádom a videóid! Imádom, hogy semmi flanc nincs, csak a lényeg, de az brutálisan jól el van mondva! Jártam szakács iskolába (Focus), de sajnos a covid miatt inkább abbahagytam pár hónap után. Nagyon vonz a sütés/főzés, noha jogász vagyok. Szóval a lényeg: szuper vagy!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      9 napja

      igazán örülök , hogy jó lett :-)

  6. Pntr Jules

    Pntr Jules

    13 napja

    Mészi baromi jó lett a rántott csirke mell. előző este besóztam betartottam az idővallumot 6 perc tökéletes lett. Ja és a a panírozás technika is bejött. A covid buli fénypontja lett majonézes krumpli salátával uborkával. Gratula az ötletek mind szuperek.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      13 napja

      nagyon örülök :-) ügyes vagy :-)

  7. Józsefné Szántó

    Józsefné Szántó

    14 napja

    A csirkemellet én nem kloffolom ki, fél centi vastagra szeletelem, nem sózom be előre, csak sütés előtt közvetlenül. Zsírban sütöm, nem olajban, mert az olaj nem egészséges. Gyorsan sütöm, és így lesz vajpuha! Tényleg 3 perc alatt megsül.

    • Agica

      Agica

      10 napja

      Jozsefne Szanto: nekem is ez a tapasztalom.................nincs semmi klopfolas, semmi `panir-ratukmalas` [az osztrakok is ezt allitjak], nemi elosozas oke > nagymamam is igy csinalta. Mennyei rantott husokat keszitett. Egyebkent o [nagymama] kepes volt egy sutnivalo jercet/csirket egesz ejszaka sos vizben aztatni, masnapra. Meszi a maga modjan kesziti, valoszinuleg nala is isteni a husi. En orulok ezeknek az otleteknek. A csalad megjobban, mert en nem vagyok igazan husevo. Semmifele ideologiai meggondolasbol: nem nagyon szeretem a hust. Azert ne gondoljatok, hogy ehezem.

  8. Imrènè Hajszàn

    Imrènè Hajszàn

    14 napja

    Nagyon jók a videóid Mészi!!!👍👍👍👏👏👏👏

  9. TAMÁS Nagy

    TAMÁS Nagy

    14 napja

    Oké jó!

  10. Csongi

    Csongi

    14 napja

    Szia! Köszi, milyen köretet tudnál hozzá ajánlani?

    • Csongi

      Csongi

      14 napja

      @Mészi főz Köszönöm szépen. Megvan a mai ebéd. 😀

    • Mészi főz

      Mészi főz

      14 napja

      hueye.info/home/vide/qWVnlNBuzWyhyso.html hueye.info/home/vide/jJ2DadRqrY6dsM4.html ezzel a kettővel nem tudsz hibázni :-)

  11. Pntr Jules

    Pntr Jules

    14 napja

    Hűha hát én mindig úgy csináltam eddig ahogy az úr ellenezte. Na ma vendégeknek kipróbálom így ahogy a videón ajanlotta . Nekem szimpi a folyamat remélem sikerre lesz. Köszi a videót.

    • Kreznerich Frigyes Dénes

      Kreznerich Frigyes Dénes

      10 napja

      @Pntr Jules Örülök a sikerednek! Csak így tovább! Én is sokat tanulok Mészitől.

    • Pntr Jules

      Pntr Jules

      11 napja

      Már leírtam tökéletesre 😜 5 én voltunk de az 1 kiló el is fogyott. Tud ez mészi valamit több receptjét ki fogom próbálni. Azt a hagyma levesét már holnap.

    • Kreznerich Frigyes Dénes

      Kreznerich Frigyes Dénes

      11 napja

      Jules, hogy sikerült?

  12. Czel0216

    Czel0216

    14 napja

    Hát elég furcsa villát sem ismeri, kézzel forgat meg sem fordítja a sülő húst, ja és órákra sóban áztatja hogy kioldódjanak a szövetek meg kloffolja .... hát eszetlenség teteje...ahelyett hogy tejben áztatná enyhe zúzott fokhagymával ....

    • Mészi főz

      Mészi főz

      14 napja

      A fokhagyma ízű rántott csirkemellnél nem tudok rosszabbat elképzelni :-( minek elnyomni a hús ízét? A villával panírozó emberek a világból ki tudnak kergetni, nagyon vicces és lassú vele dolgozni..... és forgattam a sülő húst :-) és a végére igenis sokkal finomabbak az előre lesózott húsok mint aminek csak a felületén van só :-) de amúgy minden stimmelt :-) További szép estét kívánok!

  13. Irén Kéri

    Irén Kéri

    15 napja

    Hu mar érzem az illatát guszta köszi

  14. Erzsébet Mennich

    Erzsébet Mennich

    15 napja

    Mi ebben a különleges?

    • Mészi főz

      Mészi főz

      15 napja

      semmi :-) de nem is állítottam ,hogy különleges :-) csak nagyon finom :-)

  15. Alex Melicher

    Alex Melicher

    16 napja

    Szeretem, hogy a technika részt mindenhol kihangsúlyozod mert ott rontom el mindig a legtöbb ételt.

  16. Spenotos kifli

    Spenotos kifli

    17 napja

    bocsi hogy ezt mondom de ezt egy óvodás is meg tudja csinálni

    • Kreznerich Frigyes Dénes

      Kreznerich Frigyes Dénes

      11 napja

      bocsi, hogy ezt mondom, te nem tudtam, hogy ÍGY kell csinálni szóval nekem segített a videó

    • Mészi főz

      Mészi főz

      17 napja

      persze ,hogy meg ,a lányaim is meg tudják csinálni :-) de mi volt ebben a felfedezés?

  17. Tamás Nagy

    Tamás Nagy

    18 napja

    Jóétvágyat

  18. Lila Liba

    Lila Liba

    19 napja

    ha ilyen sok ideig all a soban,nem vonja ki a vizet? mert5 en eddig ugy tudtam

    • Lila Liba

      Lila Liba

      18 napja

      @Mészi főz ok.koszonom

    • Mészi főz

      Mészi főz

      19 napja

      Nem mert ez nem akkora mennyiségű só

  19. Kulturalis Egylet

    Kulturalis Egylet

    19 napja

    hihetetlen hogy egy ilyen semmirekellő video ennyi megtekintéssel bír :) Ha kinyítom a hideget és rányítom a meleget akkor langyos vízet kapok?

    • Mészi főz

      Mészi főz

      19 napja

      @Kulturalis Egylet akkor neked csak úgy általában az élettel van bajod ezek szerint :-) :-) :-) fel a fejjel biztosan jobb lesz majd :-)

    • Kulturalis Egylet

      Kulturalis Egylet

      19 napja

      @Mészi főz ne csak nekem magyarázd el de tedd ki live-ba is, az ígényes nagyérdeműtől biztos hogy begyüjtesz további 50ezer klikket. de egy jóvágású zsírosdeszkára is megjósolok ugyanannyit.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      19 napja

      Nem biztos hogy langyos lesz az a két víz hőmérsékletétől függ de ha kell ezt is szívesen elmagyarázom 😂😂😂😂😉😉😉

  20. Noémi Lilka R.

    Noémi Lilka R.

    19 napja

    számomra az igazi rántott hús, az a tisztított, irotlanított vajon sült pankomorzsába panírozott hűs jelneti, viszont a hust nem szabadelőre sózni mert a sónak vízelvono hatása van, nem lesz szaftos a hús, mindig sütés előtt közvetlen sózóm a húst, a klopfolást pedig mellózöm a csirkemell esetén teljesen. Bár a zsírosabb hűsokat jobban szeretem rántva, pl a sertéstarját.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      19 napja

      ez részben igaz de hiába nem sóznák le a húst előre ha utána nem jól sütik.... szóval ez azért elég összetett dolog bármennyire is egyszerű étel :-)

  21. Danyi Laci

    Danyi Laci

    19 napja

    Ki az aki ilyen egyszeru husbol sem tud rantot hust se sutni ocsem

    • Mészi főz

      Mészi főz

      19 napja

      el se hinnéd mennyien csinálják rosszul

  22. Livia Klajzsovics

    Livia Klajzsovics

    20 napja

    Nagyon köszönöm a videót, megcsináltam így a husit ahogy mondtad brutál finom. :-)

    • Mészi főz

      Mészi főz

      20 napja

      szívesen :-)

  23. László Orbán

    László Orbán

    20 napja

    Szaki ha videósnak állsz felvétel előtt szerezz be normális alapanyagot főleg ha kajában utazol ! A pontbevérzéses leszürkült mellfilé ultragáz !

    • k kokemaki

      k kokemaki

      10 napja

      @Mészi főz Látom, Mészi, az összes idióta megtalál. Az ilyenek egyáltalán minek nézik végig? Csak így tovább!

    • László Orbán

      László Orbán

      11 napja

      @Kreznerich Frigyes Dénes Köszönöm szépen viszont kívánok én is minden jót !

    • Kreznerich Frigyes Dénes

      Kreznerich Frigyes Dénes

      11 napja

      @Mészi főz Mészi, szuperjók a videóid! Nekem külön tetszik, hogy telefonnal csinálod! Csináld így továbbra is! A lényeg így is átjön: örömmel főzöl és örömmel osztod meg a tudásod velünk. Ez a lényeg. Köszönjük!

    • László Orbán

      László Orbán

      20 napja

      Hát akkor még egy utolsó ha videósnak állsz a normális technika se árt . Nem tudjuk megkóstolni mit főzöl itt a látvány meghatározó. Persze ez itt nem a technika sara volt tudjuk a gond max az lehet ami vkinek igénytelenség másnak finnyásság mondjuk nekem ez se gond.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      20 napja

      sajnos igyekeztem de még mindig nem tudok eljutni a finnyásság azon szintjére hogy egy picit "véresebb" húsrész a legkisebb mértékig is izgasson :-) és mindig elfelejtitek ,hogy telefonnal veszem fel a videókat közel nem olyanok a színek sokszor mint az életben .... de amúgy itt ha te ezt szürkének látod akkor nem a videóval van gond :-) :-) :-)

  24. a

    a

    21 napja

    Micsoda kritikusok vannak itt a kommentek között.Igazi magyar módjára minden 2. komment egy leszólás.Így csináljon akármit az ember. :p

  25. Szcarlo

    Szcarlo

    21 napja

    szuper vidi, de....husos kézzel nem nyulkáliunk a soban ajajj.. !! :))

    • Kreznerich Frigyes Dénes

      Kreznerich Frigyes Dénes

      11 napja

      @István A. Te meg egy vacak kötözködő alak vagy - szerintem. Mészi otthon főz, magának csinálja és örömből jön az egész. Itthon én is csinálok néha olyat, ami nem komilfó. Ez van. Nagyvonalú vagyok és megbocsátom magamnak, ha "hibázom". Ő is nagyvonalú és elnézi magának. Te pedig sajnos nem tudsz nagyvonalú lenni ezek szerint. Amúgy pedig totál igaza van abban, hogy csinálj egy csatornát és mutasd meg, hogy te jobban tudod ezt csinálni. Pofázni a partvonalról mindenki tud. De gyerünk, mutasd meg, hogy te jobban tudod csinálni! Írj majd, ha elkészítettél akár csak egy videót is, és feltöltötted a YT-ra! Örömmel meg fogom nézni.

    • István A.

      István A.

      16 napja

      @Mészi főz ,😀vicces vagy

    • Mészi főz

      Mészi főz

      16 napja

      @István A. Na végre megtudtam mi a motivációja az ilyen embereknek mint te :-) köszönöm szépen :-) azért szoktam belefolyni ezekbe a beszélgetésekbe hátha egyszer megtudom :-) te voltál az utolsó akivel ilyen hosszan dumáltam olyan dologról ami semmit nem tesz hozzá a recepthez csak ilyen szerintem kekeckedő mindenbe belekötő hozzászólás! Csak azt nem értem akkor miért nem fektettek energiát egy csatorna létrehozásába és ott rengeteg szerintetek hasznosnak vélt tanácsokkal bombázhatnátok a népet tuti, hogy brutálisan sikeres lenne :-) Még egyszer köszönöm szépen ,hogy megvilágosodhattam, további szép napot! Én ezennel ezt a beszélgetést befejeztem :-)

    • István A.

      István A.

      16 napja

      @Mészi főz nem is neked válaszolok már rég óta . Hanem azoknak akik olvassák a kommenteket. Senki nem kérte hogy válltozz. A tojás. Na szóval a fertőtlenítés nem teljeskörű és a fertőtlenítés során és a folyamat után is szennyeződhet a tojás például fipronillal. Ezek mérgek. Ezért kell megmosni a kezed a tojás megfogadta után. Azt se tudod miért van kis hasmenésed egy napig diszkomfort érezted. Már nem is emlékszel hogy egy két nappal ezelőtt tojással dolgoztál és nem mostál kezet.......a válasz nem volt költői.És nem neked szólt. Te nyúlkálj húsos kézzel ahova akarsz és ne moss kezet a tojás után sem.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      16 napja

      @István A. abszolult a semmiről beszélünk és mint látható képtelen vagy elengedni ,hogy nem érdekel a só téma amikor a videó arról szól ,hogy miként kell egy puha rántott húst sütni, te ne nyúlj bele húsos kézzel a sóba ennyi ,de attól ez engem tényleg nem érdekel én már csak elvagyok a saját módszereimmel nem kívánok változtatni :-) ja és a most már régóta mosott és fertőtlenített tojást árulnak után miért kell kezet mosni? Nem kérek választ költői kérdés volt :-)

  26. ὣ Brandon Stark - Brawl Stars

    ὣ Brandon Stark - Brawl Stars

    21 napja

    Első lépés: Vedd le az órát :)

    • Mészi főz

      Mészi főz

      21 napja

      minek?

  27. Zsolt Barta

    Zsolt Barta

    22 napja

    Köszönöm!

  28. Éva Bíró

    Éva Bíró

    22 napja

    még egy jó tanács: sós vízben áztatva (egy litykó víz, egy evőkanál só), Az áztatás lehet akár (körömnél kocsonyához) 3 nap is (csirkénél elég lehet a 12óra). De fűszerezés (ami nem a sót jelenti) előtt szobahőmérsékletűre kell melegíteni. Minden hús, tarja, karaj, csirkemell, marha stb (tarja akár egészben is kéregsütéssel) omlós és fantasztikus és ellenállhatatlan lesz a sütőben sülés után. Ui: jajjj de szeretek enni......

    • Mészi főz

      Mészi főz

      22 napja

      csináltam már videót a nedves pácolásról :-) valóban jó technika :-)

  29. vadviragi

    vadviragi

    23 napja

    Szuper 😍

  30. Attila Farkas

    Attila Farkas

    23 napja

    a kajaval nincs gond, de ez amit itt csinaltal, azt kb. a 4 eves szakacs szakkepzo 1 napjan tanuljak. lol holnap legyen egy video a virslifozesrol is. hahaha

    • Mészi főz

      Mészi főz

      23 napja

      mi a második héten tanultuk :-) de biztos észrevetted, hogy ez a csatorna nem végzett szakácsoknak szól hanem otthon főző amatőr embereknek, további szép és okos napot :-)

  31. Mónika Balogh

    Mónika Balogh

    23 napja

    Jó na

  32. kurti gabor

    kurti gabor

    23 napja

    8 meg 4 nálam 12 , nem 13.

    • kurti gabor

      kurti gabor

      23 napja

      Neharagudj magaslabda volt

    • Mészi főz

      Mészi főz

      23 napja

      aha :-)

  33. Röff Röff Úíííí Röff

    Röff Röff Úíííí Röff

    24 napja

    Lidiben van most ilyen kenyérmorzsás dolog, ezzel próbálom ki. Nem morzsa, hanem breadcrumps van ráíva és 160 ft. Pont ma láttam és eszembe jutott a videjód. Viszont ittam elég sok sört és már nem tudom mit csinálok, így a lisztezést meg a tojázososást (tojázososászt, tojásozozást, hogy kell leírni?) összevonom és akkor úgy morzsázom be ezzel a német kenyérmozsával , vajon mi lesz.

    • Eszter Lovasz

      Eszter Lovasz

      20 napja

      Breadcrumbs = Zsemlemorzsa Csak angolul írták rá.

    • Röff Röff Úíííí Röff

      Röff Röff Úíííí Röff

      22 napja

      @Mészi főz Nagyon köszi a tippet! :) Ezt most hétvégén kipróbálom. Hogy nem a bőrös részt, másik oldal bevágás csontig. És akkor oda be tud folyni az olaj....ami átsüti. Kipróbálom!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      22 napja

      @Röff Röff Úíííí Röff a combnak a bőrrel ellentétes oldalán hegyes késsel vágjál be a csontig , akkor ott be tud szivárogni a forró olaj és ki tud jönni az esetleges vér , a panír meg úgy is szépen összetartja majd ,nem is nagyon lehet észrevenni ha jól csinálod :-)

    • Röff Röff Úíííí Röff

      Röff Röff Úíííí Röff

      22 napja

      @Mészi főz Van még egy "ősi" magyar kaja, amit az 1980-as években gyerekként nagyon sokat ettem: az egészben rántott csirkecomb! Amikor az alsó- és a felső csirkecomb egyben van és ki van rántva. A külsején ropogós réteg van, alatta egy kis bőr - szinte egybe sülve a bundával - és az alatt ilyen szaftos hús, csonttal, maga a teljes comb. Annó mamám csinálta ezt mindig tökéletesre, soha nem lett véres belül és nem égette meg és omlós, szaftos maradt, miközben ropogott kívül OMG de finom volt! Én 3x próbáltam meg, de soha nem sikerült! Mindig maradt nyers rész legbelül a csont mellet és utólag kellett még megvágva sütni....de kifolyt a nedv...ezt még nem tudom, hogyan kell. Olvastam több receptet is, de soha nem jött össze úgy, ahogy régen a mamámnak. Volt ki azt a tippet adta: főzzem meg és után rántsam ki, úgy nem lesz nyers a közepe sem. Úgy is kipróbáltam, de érződött hogy egy főtt egész comb lett utólag kirántva.

    • Röff Röff Úíííí Röff

      Röff Röff Úíííí Röff

      23 napja

      @Mészi főz Szia, finom lett! Besóztam ahogyan mutattad, 2 órát hagytam állni így a sóban, utána sütöttem. Mivel tényleg kicsit a fejembe szállt a sör, a végén mindkét kezem tiszta trutymós lett a tojásos mindentől. Ezt még gyakorolnom kell, de tényleg elég a só! (Egy nagyon kicsi szerecsen diót találtam, azt reszeltem még a bele a tojásba.)

  34. ratkooporonty

    ratkooporonty

    24 napja

    Csak egy újabb szög a magyarok koporsójába. Minél finomabb, annál nagyobb szög. Legyen kötelező ezeket odaírni, mint ahogyan a filmeknél 18+-t és a cigaretta dobozon a realitást!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      24 napja

      hát az élet már csak ilyen :-)

  35. Ádám Németh

    Ádám Németh

    24 napja

    Nem kötekedésből, de a húst bepanírozzuk, nem pedig ki...

    • Mészi főz

      Mészi főz

      24 napja

      igaz ezt már többen írták :-)

  36. Gitta Tab

    Gitta Tab

    24 napja

    Nem tudom miért dobta fel nekem ezt a videót a youtube, de ez borzasztó igénytelen. Ne haragudj... A húst nem mostad meg ( legalábbis a videóban ez nem látszik ) és az oda nem való, mint pl. véres részeket, nem vágtad ki. Azután pedig ez a kézzel tojásba nyúkálás, mikor higiénikusabb és tisztább is egy villával megforgatni... A húst pedig át kell sütni, az nem szaft, húslé. Valószínűleg nem sült át rendesen. De hát te tudod, ahány ház, annyi szokás, de ezt kár reklámoznod. Semmi forradalmi, semmi új nincs benne. Inkább csak elveszi az ember étvágyát... Ja és ha nem bánod, nem ki hanem bepanírozni szoktunk dolgokat.

    • lmksien

      lmksien

      14 napja

      @Attila Kocsis hát, ha neked bejön a stílusa, lelked rajta. remélem nem toppantottál nagyot, miközben rendreutasítottál. nem szeretném, hogy megsérüljön a bokád, vagy a talpad.

    • Attila Kocsis

      Attila Kocsis

      14 napja

      @lmksien Elnézést! Magának már rég bocsánatot kellett volna kérnie a hölgytől! Ő egyáltalán nem tanusított lekezelő magatartást,maga viszont igen!

    • Attila Kocsis

      Attila Kocsis

      15 napja

      Tisztára,mint a gyerekek a homokozóban!!! Na most ment el az étvágyam!!! Tisztelettel...

    • Tobos Mica

      Tobos Mica

      22 napja

      Gitta Tab Ne kritizald a masikat es ne oktasd !💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩

    • Péter Mácska

      Péter Mácska

      22 napja

      @Gitta Tab kedvencem, amikor valaki úgy zárja a "mondandóját", hogy mindenki tartsa meg a véleményét és csak akkor szóljon, ha kérdezik. Az mindegy, hogy előtte őt senki nem kérdezte, ráadásul sántít is amit ír, de mindegy

  37. Melissza Barna

    Melissza Barna

    24 napja

    Hiányolom a rendes tisztitasat a husnak...en pl a véres részt is levágom es meg is mosom a hust.!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      24 napja

      Most tényleg minden videónál fel kéne raknom , hogy meg is tisztítom előtte? Ez annyira magától értetődő! De ezentúl majd elmondom , hogy megmostam és paríroztam a húst felhasználás előtt :-) :-) :-) ja és a véres hurkát is imádom , engem nem zavar ha vannak "véres" részek a húson

  38. Hell&Luciferc&Demon666

    Hell&Luciferc&Demon666

    24 napja

    Az a helyzet ,hogy ez a hús antibiotikummal kezelt és egyáltalán nem egészséges ! Aztán jön a panír amit beleteszel az olajba ami egyből rák keltő hatása van. Tudod ezt bárki megtudja sütni és nem kell gyorsan sütni csak lassan,hogy elmondjam . Három perc alatt nem sül meg egy hús ,mert nyers marad! Gyönyörű szép és jó káros! Az a lé az antibiotikumos víz ami nem szaft . Nem tudják sokan miért betegek főleg a panelos városi emberek akik nem tudják mi az egészséges étel!

    • Hell&Luciferc&Demon666

      Hell&Luciferc&Demon666

      24 napja

      @Mészi főz A séfek jobb ha megeszik amit főztek. Nem mondtam ,hogy 68 fok! Nézem a munkájukat számomra borzalmas és minden nyers és véres ! Csak az ördög követői eszik a vért. Undorító és nem kell ezért rám neheztelni semmi baj azzal amit csinálsz. Nem téged minősítettelek! ,Én az alapanyagokat válogatom meg,de én tartok csirkéket kukoricán és fűn élnek. Az összes zöldség és saláták és gyümölcsök amit még termelek ,mert önellátó lettem . Bocs ha valami rosszat mondtam !

    • Mészi főz

      Mészi főz

      24 napja

      Az egyik éttermembe járt az egyik gyógyszergyár vezetője akik állati gyógyszereket forgalmazott :-) mindent tudok mi van a húsban :-) hál istennek ma már csomó cég árul szabad tartású csirkét antibiotikum mentesen ..... és hogy elmondjam a frissensülteket gyorsan kell sütni :-) :-) :-) akkor az összes fine dining séf egy fasz igaz? amikor 68 fokon szuvidálják a húst ..... na mindegy hagyjuk , szép napot :-)

  39. Beatrix Csonka

    Beatrix Csonka

    25 napja

    Ezigen

  40. Éva Bognár

    Éva Bognár

    25 napja

    A vaj puha ? Akkor nem a hús, hanem a vaj ! Vajpuha !!!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      24 napja

      tényleg :-)

  41. Palkó Pityi

    Palkó Pityi

    25 napja

    A só nem szárítja a húst?

    • Mészi főz

      Mészi főz

      25 napja

      annyit nem mint ha füstöléshez pácolnád

  42. Voldemort

    Voldemort

    25 napja

    Most reggeliztem , de ilyen husit tudnék még falatozni. 😁

  43. Tünde Somogyi

    Tünde Somogyi

    25 napja

    Én ugyanannyi lisztet és zsemlemorzsát keverek össze, nem külön liszt és morzsa. Sokkal finomabb a hús bunda így. Huszonéve így panírozok.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      25 napja

      én a klasszikus bécsi bundázási módot mutattam meg :-)

    • Kata Szundy

      Kata Szundy

      25 napja

      Es akkor hogy panirozol?

  44. alex berki

    alex berki

    25 napja

    nagyon szép szine van a húsnak,,

  45. Katalin Nádasdiné Teremi

    Katalin Nádasdiné Teremi

    25 napja

    Szeretném megkérdezni, hogy a húson kívül semmi másba nem tesz sót vagy fűszert?

    • Katalin Nádasdiné Teremi

      Katalin Nádasdiné Teremi

      25 napja

      @Mészi főz Értem én mindig teszek a tojásba sót, de sokan a lisztet fűszerezik, de ki fogom próbálni így is. Köszönöm a választ!

    • Mészi főz

      Mészi főz

      25 napja

      nem mert nem szükséges

  46. Tintus

    Tintus

    26 napja

    Ilyenkor Ti üzemeltek Mészi?

    • Mészi főz

      Mészi főz

      26 napja

      én már eladtam az üzletem

  47. Márk

    Márk

    26 napja

    Egy egyszerű étel mégis többféleképpen csinálják... mi tejbe áztatjuk bár akkor nem szaftos, hanem omlósabb lesz, de még nem száraz.

    • lmksien

      lmksien

      24 napja

      Fokhagymás tejbe, azt nagyon szeretem :)

  48. Kreznerich Frigyes Dénes

    Kreznerich Frigyes Dénes

    26 napja

    Nagyon szuper, hogy a végén újra pontokba szedve elmondod a lényegi dolgokat/trükköket!

  49. Nikoletta Laczkó-Anghi

    Nikoletta Laczkó-Anghi

    27 napja

    Szuper!Milyen erősségűre àllítod sütés közben a tűzhelyet?Közepes?

    • Mészi főz

      Mészi főz

      27 napja

      a közepes lángon sütöttem maximumon :-) és elég sok olaj legyen az edényben akkor nem hűl vissza :-)

  50. Nagymihály István

    Nagymihály István

    27 napja

    Nem akadékoskodásból mondom de a másik neves szakács meg azt mondja ,hogy sózni csak közvetlenül a felhasználás előtt mert különben kiszívja a só a nedvességet most akkor kinek higgyek egyébként én is azt gondolom jobb előbb mert akkor jobban átjárja a só de én tanuló vagyok és szerintem leszek is függetlenül a 70 évemtől sajnos néha én kényszerből főzök és itt nézem mit ,hogyan kell. ezért most alkalmam nyílik megköszönni amiért bajlódtok ,hogy mi megtanuljuk köszönöm.

    • Éva Bíró

      Éva Bíró

      Napja

      @Palkó Pityi Ha kivetted a vízből, kérget kell rá sütni. Utána be a sütőbe. Igy nem szárad ki.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      Napja

      @Józsefné Altman hülyeségeket beszéltek :-) próbáld ki ahogy mutattam és döntsd el jó lett e :-)

    • Józsefné Altman

      Józsefné Altman

      Napja

      Nekem is ez a problémám! Eddig mindenhol azt olvastam , hogy nem szabad előre lesózni! Most akkor mi van?

    • Éva Bíró

      Éva Bíró

      22 napja

      áztasd sós vízbe hústól függően időre. Meglásd, fantasztikus íze lesz és abszolút nem szárad ki.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      25 napja

      @Palkó Pityi nem mindegy hogy áll a só a húson vagy csak annyit teszel rá amennyi ahhoz kell ,hogy ehető legyen

  51. Iván Pazsiczky

    Iván Pazsiczky

    27 napja

    De lehet kanállal és villával is aki nem akar puszta kézzel panírozni 🙂

    • Mészi főz

      Mészi főz

      27 napja

      Ez igaz de egy töltött rántott húst azért azzal nem egyszerű feladat megcsinálni,jobb ha ezt szokja meg az ember

  52. Hajnalka Király

    Hajnalka Király

    27 napja

    Isteni 👍😋😋😋

  53. Andrea Hirtelen

    Andrea Hirtelen

    27 napja

    'nedves kéz' , 'száraz kéz' köszönöm ☺

  54. maria major

    maria major

    27 napja

    Tetszik, hogy röviden, gyorsan elmondja a lényeget---milyen olajat használt? Irja meg, köszönöm.

    • Mészi főz

      Mészi főz

      27 napja

      napraforgó olajban

  55. Sebőkné Margitka

    Sebőkné Margitka

    27 napja

    Köszönöm a jó tanácsokat és nem csak ebben a videóban. Én mostanában kicsi mustárral is bekenem sózás után és én is előző nap előkészítem sütésre. Úgy érzem, hogy nem rontja el az ízét az a picike mustár.

  56. Jozsefne Brandt

    Jozsefne Brandt

    27 napja

    Egeszsegetekre!😉 Nagyon gusztan neztek ki! Koszonom.

    • Popsi Messiás

      Popsi Messiás

      17 napja

      Köszönjük szépen, maga is nagyon gusztán néz ki 🤷🏻‍♂️

Következő